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La viticulture dans l'hérault, Vins de pays, A.O.C. et Autres.

viticulture dans le département de l'Hérault
Les vins de l'Hérault, mais aussi du Languedoc-Roussillon sont confrontés à la concurrence d’autres vins, en provenance essentiellement des pays du nouveau monde, qui ont recours à un ensemble de pratiques oenologiques plus large que celui autorisé pour nos produits. Les nouvelles pratiques oenologiques concernées comprennent notamment : la règle du 85/ 15, l’utilisation des copeaux, la désalcoolisation, le thermoflash, le (la filiére de l'oenotourisme en région (tourisme, gites...)

La fusion de certaines Cave coopérative est aujourd'hui une solution, ayant pour but d'améliorer les outils de vinification et d'élevage, mais aussi de pouvoir dévelloper une meilleure commercialisation en local ainsi qu'à l'exportation.

N'hésiter pas à visiter les caveaux de vente ci dessous :

Domaine de la Croix Belle : Vins de Pays de qualité en Côtes de Thongue à Puissalicon.
Château Puech-Haut) [...]

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